marți, 29 iunie 2010

PLACINTELE DE CARTOFI

                    

                                            


Aluat: 750 g faina,250 g margarina,1 lingurita sare,drojdie cat o nuca,apa calduta
Umplutura: 1 kg cartofi,2-3 cepe,100 ml ulei,piper,sare


Se prepara o maia din drojdie, 1 lingura de faina si o ceasca de apa calda,apoi o adaugi peste faina.Framanti,adaugand margarina,sare si apa cat sa iasa un aluat molcut,pe care l lasi sa creasca la loc cald.Intre timp,spalam cartofii si i punem la fiert cu tot cu coaja.Taiem ceapa marunt si o calim in ulei.Dupa ce au fiert,cartofii se curata,se paseaza si i amestecam cu ceapa calita.Adaugam sare si piper dupa gust.Intindem o foaie de aluat ,groasa de 1 cm din care se taie patrate,pe care punem cate o lingura din compozitia de cartofi.Se ajeaza parte peste parte,se preseaza marginile ca sa nu se desprinda.Dam placintelele la cuptor,intr o tava unsa cu margarina,pentru 25-30 de minute,pana capata culoare aurie........
           nu pot sa spun decat k le iubesc! siiiiiiiiii merita sa le incercati.....

miercuri, 23 iunie 2010

                                                     PRAJITURA CU CREMA DE ZAHAR ARS

  1. FOI = 7 linguri zahar,7 linguri ulei,7 linguri apa,1 lingura amoniac stins cu otet,1 lingura bulion,coaja de lamaie,faina cat cuprinde
  2. CREMA = 1 l apa minerala,3 pahare cu zahar,5 linguri(cu varf)faina,1 pachet margarina,200 g nuca macinata(nu foarte marunt),100 g stafide



  1. Se freaca zaharul cu uleiul si bulionul,se adauga apa,amoniacul,aromele si faina.Intindem 4 foi care se coc pe dosul tavii.
  2. Caramelizam zaharul,adaugam 500 ml apa minerala si margarina; Intre timp amestecam faina cu apa ramasa si o adaugam peste compozitia care clocoteste.Se fierbe inca 3-4 minute,amestecand continuu .Se lasa crema la rece 10 minute,dupa care se adauga nuca si stafidele.Ansamblam prajitura si o lasam 4-5 ore la rece,dupa care se taie dupa preferinte......            

luni, 21 iunie 2010

TORT TIRAMISU





·                     1 pachet si jumatate piscoturi
·                      galbenusuri
·                     500 g mascarpone
·                     250ml frisca hulala
·                     1 pliculete zahar vanilat
·                     100 g zahar pudra
·                     1 fiole esenta de rom
·                     1 pliculet de cappuccino de vanilie
·                     25 ml lapte
·                  2,5    lingurite ness
·                    2,5  lingurite zahar pudra
·                 2,5     lingurite frisca lichida
·                     cacao pentru pudrat
0,5 litru cafea


Mod de preparare:
Din aceste ingrediente rezulta 2 tortulete super gustoaseee,care au disparut ca prin magie.
Intr un castron  pun galbenusurile,adaugam 100 g zahar pudra,cele zaharul vanilat si mixam,pana ce galbenusurile isi dubleaza volumul si rezulta o spuma albicioasa.In compozitia obtinuta,adaugam esenta de rom,cappuccino si 25 ml de lapte. Punem bolul cu compozitia pe baie de aburi,deasupra unei cratite cu apa clocotita,fara ca fundul bolului sa atinga apa si amestecam cu un tel cca.10 minute,pana zaharul se topeste iar compozitia incepe sa se ingroase.Dupa 10 minute,luam bolul de pe baia de aburi si lasam compozitia sa se raceasca de tot.Intre timp batem frisca,iar separat se punem 2,5 lingurite de ness,2,5 lingurite de zahar pudra si 2,5 lingurite de frisca lichida si amestecam,pana se omogenizeaza. Branza Mascarpone se mixeaza intr un castron incapator pana se transforma in crema. Peste aceasta compozitie adaugam compozitia cu galbenusuri,care trebuie sa fie rece si  mixam pana se omogenizeaza. Adauga frisca batuta si compoztia de ness. Asamblam tortul:un rand piscoturi inmuiate n cafea(nu prea mult)un rand crema.. . . .se decoreaza dupa imaginatia si rabdarea fiecaruia. . . insa gustul... . . .mmmm ..trebuie neaparat sa va convingeti!!!.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...